Kas tas H. Sheltonas ir Kodėl Jam Reikėtų Klausytis?

Herbertas Sheltonas – amerikiečių natūropatas, kurio vardas išgarsėjo XX a. pradžioje. Jis propagavo natūralų gyvenimo būdą, pasninkavimą, bet bene garsiausias yra dėl savo požiūrio į maisto produktų derinimą. Pagal jį, tinkamai derinant skirtingus maisto produktus, galima pagerinti virškinimą, sumažinti nuovargį po valgio ir net atsikratyti antsvorio be skaičiavimo kalorijų.

Gal skamba kaip dar viena mitybos mada? Galbūt. Bet prieš atmesdami, pasigilinkime, kaip ši sistema veikia – ir, svarbiausia, kaip tai pritaikyti mūsų lietuviškuose pietuose.

Pagrindinės Sheltono Derinimo Taisyklės

Herbertas Sheltonas teigė, kad skirtingos maisto grupės virškinamos įvairiai – vienos reikalauja rūgštinės terpės, kitos šarminės. Todėl sumaišius, tarkime, baltymus ir krakmolą, mūsų organizmui sukeliamas bereikalingas „virškinimo konfliktas“ – o pasekmės? Sunki savijauta, dujos, mieguistumas ir virškinimo bėdos.

Štai kelios svarbiausios taisyklės, kurių jis siūlė laikytis:

• Baltymai + Krakmolai = Blogas derinys. Pavyzdžiui, mėsa + bulvės – klasika lietuviškoje lėkštėje, bet Sheltonui tai virškinimo drama.
• Vaisiai turi būti valgomi atskirai. Ypač – niekada po vakarienės. Geriausiai – kaip atskiras patiekalas tuščiu skrandžiu.
• Nekombinuokite rūgščių vaisių su krakmolais. Apelsinų sultys prie košės? Nerekomenduojama. (Tai ne tik palieka rūgštų skonį, bet ir jūsų skrandžiui – rūgštų darbą.)
• Viena baltymų rūšis vienu metu. Nerekomenduojama valgyti, tarkime, kiaušinių su sūriu. Užtektų tik vieno baltyminio produkto per valgį.
• Žalios daržovės – universalūs taikdariai. Jas galima valgyti su dauguma kitų produktų.

Bet Kaip Su Lietuviškais Patiekalais?

Štai ir mano dilema. Vieną vakarą, po giminių susitikimo, kai „cepelinų“ buvo suvalgyta kiek per daug, jautėsi ne tik pilna lėkštė, bet ir galva – lyg švininė. Tuomet prisiminiau Sheltoną. Gal visgi tos kombinacijos lemia daugiau nei tik skonį?

Pabandžiau eksperimentuoti. Vietoje bulvių su mėsa – salotos su keptu tofu. Ryte – vaisiai, vieni. Jau po savaitės pastebėjau: lengvesnė galva po valgio, daugiau energijos, o virškinimo sistema – dėkojo tyliai, bet užtikrintai.

Kaip Pradėti Derinti – Be Panikos ir Be Ekstremalumų

Ši filosofija nereikalauja tapti fanatiku. Galite tiesiog žvilgtelėti į savo lėkštę ir paklausti: „Ar šie produktai draugauja tarpusavyje?“

Praktiniai patarimai, tinkantys kasdieniam stalui:

• Pusryčiai: Vaisiai arba vaisių kokteilis. Tik vieni, be jogurto, be dribsnių.
• Pietūs: Krakmolas + daržovės (pvz., grikiai + brokoliai + morkos). Alternatyva – baltymai + salotos (pvz., kepta lašiša su gražgarstėmis).
• Vakarienė: Lengvesnis variantas, pvz., troškintos daržovės arba sriuba.
• Jei norite vaisių – rinkitės ryte, tarp valgymų, bet ne kaip desertą po sunkaus patiekalo.

Dažniausi Klausimai Iš Skeptikų (Ir Atsakymai)

Ar tikrai tai moksliškai pagrįsta?

Dalis mitybos specialistų skeptiškai vertina Sheltono požiūrį, nes žmogaus virškinimo sistema genetiškai prisitaikiusi skaidyti mišrų maistą. Vis dėlto, neseniai atlikti tyrimai rodo, kad įpročiai, kai vartojamas lengvesnis, mažiau mišrus maistas, gali pagelbėti tiek svoriui, tiek energijai, tiek geresniam miegui.

Ar galima taip maitintis nuolat?

Žinoma! Tik reikia derinti realybę su pasirinkimais. Jei vestuvėse pasiūlys balandėlius su bulvėmis – valgykite be sąžinės graužimo. Bet kasdieniame meniu – verta pagalvoti apie palankesnes kombinacijas.

Ar tai neprimena dietos?

Nė kiek. Sheltonas pats pabrėžė – tai ne kalorijų ribojimas, o suvokimas, ką su kuo valgome. Jokio skaičiavimo, tik stebėjimas ir geresnis savęs klausymas.

Modernus Žvilgsnis Į Seną Išmintį

Nors šis metodas buvo pasiūlytas beveik prieš šimtmetį, jo esmė lieka aktuali ir šiandien: mažiau sumaišyta – lengviau virškinama. Kai kurios idėjos gali atrodyti griežtos, bet praktiškai pritaikius, jos puikiai įsilieja į gyvenimą.

O mūsų lietuvišką virtuvę – galima šiek tiek patobulinti. Cepelinai sekmadienį – mielai. Bet gal savaitės eigoje daugiau daržovių ir atskirų valgių?

Apibendrinimui

• Maisto produktų derinimas gali pagerinti savijautą be didelių pokyčių.
• Svarbiausia – dėmesys, ne tobulas laikymasis.
• Lietuviški patiekalai gali būti pritaikyti šiai filosofijai.

Galiausiai – klausykite savo kūno. Jis dažnai žino geriau nei bet kuris mitybos planas internete.