Mažai Angliavandenių Turintys Užkandžiai Vakarui: Lengvi, Skoningi ir Be Sąžinės Graužaties

Grįžtate namo po ilgos dienos, pagrindinis valgis jau suvalgytas, tačiau kažkas vis dar šaukia iš virtuvės: „Gal užkąskime?“ Ir štai prasideda – vėl atsidarote šaldytuvą tarsi ieškotumėte dingusio lobio. Jei laikotės mažai angliavandenių turinčios mitybos, tokios situacijos tampa iššūkiu. Bet tikrai nebūtina visą vakarą graužti tik agurkėlius – yra daugybė alternatyvų, kurios tiek soti, tiek skanios.

Kodėl verta rinktis mažai angliavandenių turinčius užkandžius?

• Stabilus cukraus lygis kraujyje: Mažai angliavandenių turintys produktai mažina gliukozės svyravimus ir padeda išvengti naktinių saldumynų troškimų.
• Energija vakare: Riebalai ir baltymai suteikia lėtai išsiskiriančios energijos – jokių „cukraus avarijų” po valandos.
• Svorio kontrolė: Užkandžiai be perteklinių angliavandenių lengviau leidžia laikytis sveikos gyvensenos ir padeda numesti svorio.

10 Idėjų Mažai Angliavandenių Turintiems Užkandžiams Vakarui

Paruošti šiuos užkandžius paprasta, o ingredientų beveik visuomet galima rasti net ir užmirštame šaldytuvo kampe.

1. Virtas ar keptas kiaušinis su avokadu

Baltymai + gerieji riebalai = tobulas duetas. Užtepkite šiek tiek avokado ant pusės virto kiaušinio ir pagardinkite druska bei pipirais. Norisi aštriau? Įmeskite lašelį citrinos sulčių ir čili dribsnių.

2. Sūrio rutuliukai su riešutais

Pasigaminti itin paprasta: minkštą varškės ar ožkos sūrį sumaišykite su žiupsneliu česnako, šviežiomis žolelėmis ir maltomis migdolų drožlėmis. Formuokite mažus rutuliukus – ir štai! Tinka net svečiams pavaišinti.

3. Agurkų laiveliai su tunu ir majonezu

Anksčiau gal ir neįsivaizdavote agurko kaip „laivo”, bet pabandykite jį perpjauti išilgai, išgremžti sėklas ir užpildyti tuno bei šiek tiek majonezo mišiniu. Tobula kombinacija baltymų mėgėjams.

4. Pekano riešutai ir kelios alyvuogės

Riešutai – sotūs ir naudingi, o alyvuogės suteikia šiek tiek Viduržemio prieskonio. Nedidelė porcija vos per kelias minutes patenkins alkį.

5. Lietuviškas “charcuterie” be duonos

Lietuvoje turime puikių vytintų mėsos gaminių – rinkitės šiek tiek kumpio, vytintų dešrelių ar net plonyčių jautienos griežinėlių. Pridėkite šiek tiek fermentinio sūrio ir marinuotų agurkėlių – viskas be angliavandenių!

6. Kepti kopūstų griežinėliai (angl. kale chips)

Taip, atrodo keistai, bet traškūs kopūstų lapai su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos pakeis traškučius ir bus sąžiningai mažo angliavandenių kiekio. Galima kepti orkaitėje ar oro keptuvėje.

7. Keptos pievagrybių kepurėlės su sūriu

Pievagrybių kepurėlės + šiek tiek fermentinio sūrio + žolelės, orkaitėje 10 min, ir turite kvapnų ir sodrų užkandį.

8. Varškės ir kiaušinio blynai be miltų

Varškė, kiaušinis, žiupsnelis vanilės ar cinamono, o vietoje miltų – šaukštas maltų migdolų. Keptuvėje – vos 3 minutės – ir turite mažų plonų blynelių vakariniam desertui.

9. Salierų lazdelės su riešutų sviestu

Saldumas + traškumas = puikus kontrastas. Svarbu, kad riešutų sviestas būtų be pridėtinio cukraus – natūralus žemės ar migdolų sviestas tiks puikiai.

10. Kietai virto kiaušinio ir lašišos suktinukai

Supjaustykite virtą kiaušinį griežinėliais, apvyniokite šlakeliu rūkytos lašišos – atrodo kaip gurmaniškas užkandis, tačiau mažai angliavandenių ir pilna naudingo baltymo bei omega-3.

Trumpa Istorija: Kai Traškučių Šaukštelis Pasikeitė

Vieną vakarą sėdėjau žiūrėdama serialą ir net nepastebėjau, kaip dingo visas traškučių pakelis. Ryte – pilvas it pripūstas balionas, o nuotaika – kaip lietingą lapkričio rytą. Tuomet nusprendžiau: metas keisti įpročius. Po kelių nesėkmingų bandymų ir „ne tai aš, o hormonai” pasiteisinimų, atradau avokado ir kiaušinio kombinaciją. Dabar tai mano signalas smegenims – „užkąsta tinkamai“. Ir žinot ką? Pagerėjo ir miegas, ir savijauta.

Patarimai, Kaip Paruošti Užkandžius Greitai

• Laikykite virtų kiaušinių atsargą šaldytuve: tai gali būti gelbėtojas alkio akimirkomis.
• Tarkuokite sūrį iš anksto: Užbėga troškimams už akių ir leidžia improvizuoti.
• Pasigaminkite užkandį ryte: Vakare dėsite į burną ne tai, kas akyse, o tai, kas jau paruošta.

Išvada

Mažai angliavandenių turintys užkandžiai vakarui neturi būti nuobodūs ar neskoningi. Naudodami vietinius produktus ir šiek tiek kūrybiškumo, galite vakarą užbaigti be kaltės jausmo ir netgi su šypsena veide.