Ar tikrai taip baisu gyventi be cukraus ir miltų?

Jei kas nors būtų man prieš penkerius metus pasakęs, kad galiu mėgautis gyvenimu be bandelių, šokolado ir baltos duonos – būčiau garsiai nusijuokusi. Tačiau štai aš: laimingesnė, energingesnė ir be ašarų prie kepinių skyriaus parduotuvėje. Ir ne, tai ne dieta – tai gyvenimo būdo pokytis, prie kurio pripratau pamažu ir protingai.

Kodėl verta atsisakyti cukraus ir miltų?

Pradėkime nuo to, kodėl apskritai verta pasvarstyti apie šiuos pokyčius.

• Energetinis šuolis: rafinuotas cukrus ir paprasti angliavandeniai lemia cukraus kiekio kraujyje šokinėjimą. Rezultatas? Vakarais jautiesi kaip išgręžta citrina.
• Pagerėjusi nuotaika: tyrimai rodo, kad sumažinus cukraus vartojimą, mažėja nuotaikų svyravimai ir net depresijos simptomai.
• Stabilesnis svoris: kvietiniai miltai ir cukrus dažnai slypi mūsų pertekliuje suvartojamose kalorijose.
• Mažiau uždegimų: dėl jų dažnai kenčia žarnynas, oda ir net sanariai.

Kaip pradėti? Pirmieji žingsniai, kurie veikia

1. Nepulkite „viskas arba nieko“ keliu

Atsisakius cukraus „šaltai“ nuo pirmadienio, dažnai laukia… antradienio torto gabalėlis. Vietoj to, mažinkite pamažu: pradėkite nuo saldintos kavos, pakeiskite baltą duoną pilno grūdo alternatyvomis.

2. Skaitykite etiketes – jūsų akis atvers

Net „sveikučiai batonėliai“ neretai slepia daugiau cukraus nei šokoladiniai saldainiai. Perskaičius, kiek gramų cukraus yra vienoje jogurto pakuotėje – staiga paprastas kefyras pasidaro labai patrauklus.

3. Pakeiskite, o ne išmeskite

• Balta duona → grikių, linų arba migdolų miltų duona
• Cukrus arbatoje → cinamonas, apelsino žievelė ar šaukštelis medaus (tik kartais!)
• Desertas vakare → riešutai su datule, obuolys su riešutų sviestu

4. Susiplanuokite – tuštuma neskatina sveikų pasirinkimų

Visada turėkite su savimi kažką greitai, bet sveikai užkąsti: virti kiaušiniai, sauja sėklų ar natūralus jogurtas padės nepaslysti į sausainių pinkles.

Mitybos pokyčiai per lietuvišką prizmę

Lietuviškas stalas dažnai neįsivaizduojamas be baltos duonos, cepelinų ar šakočio. Tačiau net ir tradiciniams patiekalams galima rasti natūralesnių versijų:

• Kepti bulviniai blynai be miltų? Taip! Tiesiog sumalkite šiek tiek avižų ar grikių dribsnių.
• Kepykloje rinkitės duoną su mažiau nei 4 g cukraus 100 g produkte (o jei galima – be jokio cukraus).
• Šventiniai desertai? Internetas lūžta nuo „be cukraus“ tinginių, aguoninių pyragų ir datulinių rutuliukų receptų.

Kaip išspręsti potraukį saldumynams?

Žinai tą jausmą, kai po vakarienės „norisi ko nors saldaus“? Čia veikia ne skrandis, o pasąmonė. Galbūt tai įprotis, emocija ar nuovargio signalas.

Trys būdai pergudrauti smegenis:

• Užsiimkite kita veikla – išeikite 15 min. pasivaikščioti po vakarienės.
• Išgerkite šilto vandens su citrina – kartais troškulys maskuojamas kaip alkis.
• Valgykite daugiau baltymų dienos metu – jie ilgiau suteikia sotumo jausmą.

Prisimenu, kai pirmą savaitę be saldumynų ištvėriau tik vakare „atsilyginusi“ varškės sūreliu. Bet kai po kelių dienų to sūrelio jau nebenorėjau – supratau, kad kūnas prisitaiko greičiau nei emocijos.

Ilgalaikiai pokyčiai: tvarumas vietoje spaudimo

Norite pokyčių visam gyvenimui, o ne iki kito pirmadienio? Laikykitės šių principų:

• Leiskite sau „žmogiškumo momentus“: jei per šventes suvalgote močiutės pyrago – mėgaukitės ir nesigraužkite.
• Kurkite aplinką be pagundų: namuose laikykite daugiau šviežių vaisių, riešutų, įvairių sėklų nei šokolado plytelių.
• Palaikymas: raskite bendraminčių – draugė, kuri irgi nori keisti mitybą, gali tapti puikia motyvacija.

Bet ar niekada nebebus torto?

Bus – bet gal tik ypatingomis progomis. Pokyčių esmė – ne apribojimas, o pasirinkimų laisvė. Kai kūnas nebėra pririštas prie cukraus ar miltų kaip energijos šaltinio, atsiranda reali laisvė rinktis – ką, kada ir kodėl valgyti.

Ir patikėkite – tas gimtadienio torto gabalėlis po trijų mėnesių be cukraus skonis bus kitoks… intensyvesnis, saldesnis, ir… gal net per saldus. Tai – puikus ženklas, kad jūsų skonio receptoriai atsigavo!