Kodėl vieno puodo patiekalai išgelbės jūsų vakarą?
Grįžtate po ilgos darbo dienos, žvilgtelite į virtuvę… o ten – šaldytuvas pilnas produktų ir nė vienos minties, ką gaminti. Skamba pažįstamai? Tokiais vakarais norisi vieno dalyko: greitai, skaniai ir be kalno indų. Štai čia į pagalbą ateina vieno puodo patiekalai – jie išsprendžia ne tik vakarienės galvosūkį, bet ir palieka daugiau laiko jums. Ir taip, jie gali būti sveiki!
Kaip sako mano draugė Rita, kuri augina tris berniukus ir dirba pilnu etatu: „Jei receptas netelpa į vieną puodą, jis netelpa į mano gyvenimą.“ Čia rasite 5 balansą tarp skonio, sveikatos ir patogumo siūlančius receptus, kurie tikrai telpa į vieną puodą – dažnai ir pažodžiui, ir perkeltine prasme.
1. Vištiena su rudaisiais ryžiais ir daržovėmis
Sodraus skonio ir subalansuotos mitybos pavyzdys
- Ingredientai: 300 g vištienos file (supjaustytos gabalėliais), 1 svogūnas, 2 morkos, 1 paprika, 150 g rudųjų ryžių, 2 stiklinės vandens, alyvuogių aliejus, česnakas, druska, pipirai, šaukštelis ciberžolės.
- Gaminimas: Apkepkite vištieną su česnaku ir svogūnu, sudėkite morkas ir papriką. Supilkite ryžius, prieskonius bei vandenį. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 30 min.
Vitaminai iš daržovių, sotumo jausmas nuo rudųjų ryžių ir liesa vištiena – tai vakarienė, kuria galima didžiuotis.
2. Lęšių troškinys su kokosų pienu ir saldžiosiomis bulvėmis
Vegetariškas pasirinkimas, kuris sušildo – ir kūną, ir sielą
- Ingredientai: 200 g raudonųjų lęšių, 1 saldžioji bulvė, pusės svogūno galvutė, 1 skardinė kokosų pieno, 1 a.š. kario prieskonių, šiek tiek imbiero, druska, pipirai, šviežios kalendros (pagal pageidavimą).
- Gaminimas: Į puodą sudėkite supjaustytą svogūną, imbierą, lęšius, supjaustytą bulvę, kario prieskonius. Supilkite kokosų pieną ir 1 stiklinę vandens. Virkite apie 20–25 minutes.
Šis patiekalas ne tik spalvingas, bet ir maistingas. Lęšiai – puikus augalinis baltymų šaltinis, o kokosų pienas suteikia kremiškumo be grietinės.
3. Lietuviškas troškinys su grikiais ir pievagrybiais
Nostalgija susitikusi su sveika mityba
- Ingredientai: 1 stiklinė grikių, 200 g pievagrybių, 1 morka, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 2 stiklinės daržovių sultinio, aliejus, druska, pipirai, lauro lapas.
- Gaminimas: Pakepinkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius, svogūną ir česnaką. Sudėkite tarkuotą morką, grikius, supilkite daržovių sultinį. Virkite apie 20 minučių.
Tai puikus pasirinkimas, kai norite kažko lengvai pažįstamo ir sotaus. Grikiai – lietuviška supermaisto klasika!
4. Žuvies troškinys su pomidorais ir cukinijomis
Paprasta, bet elegantiška vakarienė
- Ingredientai: 300 g baltos žuvies filė, 1 cukinija, 2 pomidorai arba skardinė smulkintų pomidorų, pusė svogūno, česnakas, šlakelis alyvuogių aliejaus, rozmarinas, druska, pipirai.
- Gaminimas: Apkepkite svogūną ir česnaką, sudėkite kubeliais supjaustytą cukiniją ir pomidorus. Įdėkite žuvį ir uždenkite. Virkite apie 10–15 min, kol žuvis iškeps.
Šis patiekalas turi mažai kalorijų, bet daug skonio. Puikus būdas įtraukti daugiau žuvies į savaitės meniu.
5. „Visi likučiai į vieną puodą“ daržovių troškinys
Tikras šaldytuvo gelbėtojas
- Ingredientai: Kas yra šaldytuve: bulvės, pupelės, morkos, žirniai, špinatai… Pagrindas – daržovių sultinys, prieskoniai pagal skonį.
- Gaminimas: Supjaustykite visas daržoves, sudėkite į puodą su sultiniu, pagardinkite žolelėmis ir virkite, kol suminkštės.
Tai ne tik ekonomiška, bet ir puikus būdas sunaudoti likučius bei padidinti daržovių kiekį racione.
Viename puode – mažiau streso, daugiau sveikatos
Vieno puodo receptai leidžia planuoti valgymus išmaniai, be didelių pastangų ar valandų virtuvėje. Jie ypač naudingi tiems, kas nori maitintis sveikiau, bet neturi laiko ieškoti įmantrių receptų. Be to, tai puiki proga įtraukti šeimą į gaminimo procesą – tegul vaikai padeda pjaustyti daržoves ar maišo troškinį. Įtraukti – reiškia ugdyti sveikos mitybos įpročius nuo mažens!
Naudingas patarimas:
Pasigaminkite didesnę porciją ir dalį užšaldykite – tai puikus sprendimas „neturiu kada gaminti“ situacijoms.